６／３０（金）◆ぼくたち動物は、「悲しい存在」です。だって、誰かのいのちを奪わなければ生きることができない……

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【注】本誌を、まぐまぐ！から受信される場合、上記に[PR]と記載
された広告が掲載されますが、当方とは無関係です。ご留意下さい。

          　　 　 ニッポン人の心と体を救う！

　　　　　　　 ★短縮版メルマガ「暮しの赤信号」★

　　　         ２０１７年０６月３０日（金）号
               　　  　　　No.2869

　　毎回、まぐまぐ！、メルマ、ＥＭの合計、約7000部発行
　  創刊日は2004/10/5。毎日早朝５：００に配信（日曜は休刊）
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『脱コンビニ食！』（平凡社新書）や『危険な食品』（宝島社新書）
などの著者で、食生態学者、そして日本危機管理学会員でもある
山田博士（ひろし）が配信。食べものだけでなく、人としての生
きかたを考えます。なんともユーモラスな文体が人気のようで……。





　　　　　　　　　　  やあ、こんにちは。
　　　　　　　　　 山田博士（ひろし）です。
                   　　お元気でしたか！

                 今日もまたお逢いしましたね。
                         嬉しいです。
                             
                地球という星を平和にしたい。
   そして子どもたちの頬（ほほ）に流れる涙をストップさせたい。
              ぼくはいつもそれを望んでいます。

    そのために、「食べもの」が人を１８０度変え、家族を変え、
          文明を変え、歴史を変えてきた、重い事実を、
                    ぜひ知ってほしい……。





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　　　　　　　　　　　　　▼目次▼

【１】先日の「完全版・メルマガ暮しの赤信号」で述べた、
　　　山田流「時事呆談」のワンショット。「完全版」の
　　　一部も載っていますので、ご覧下さい。
　　　それと、ぼくの「もぞもぞ独り言」：

　　　★もぞもぞの、冒頭部分……

　　　　ぼくたち動物は、「悲しい存在」です。

　　　　だって、誰かのいのちを奪わなければ、１日たり
　　　　とも生きることができない。

　　　　たとえ、あなたが心優しい人であり、アリさん１
　　　　匹でさえ殺すことができないような女性さんであ
　　　　っても(笑)、実際には、自分の見えないところ
　　　　で、多くのいのちを殺しているわけですね。

　　　　これはまぎれもない事実です。

　　　　植物は光合成（こうごうせい）ができますので、
　　　　太陽からエネルギーを受けて生きることができる。

　　　　でも、ぼくたち動物は、日光浴をするだけではダ
　　　　メでして、「他者のいのちを奪わなくては」生き
　　　　ることさえできないんですね。

　　　　野菜も米も豆も魚もみな、いのち。
　　　　彼らを、わざわざ……（省略）。


【２】あなたやあなたの家族を命懸けで救う、山田博士作
　　　品集（毎週、木金土に掲載！　ぜひどうぞ）：

　　　　★コンビニの「おにぎり」や「パン」に、ＰＨ調
　　　　　整剤が多用される理由！
 　　　　　　 （「即実践”マニュアル」第２２話）


【３】事務局から：山田の作品以外で、読者の皆さんにお
　　　　　　　　　役に立てるものをご紹介します。

　　　　★不要なものはネットで売って、簡単・お手軽
　　　　　リサイクル！
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【１】
　　　　　　　　　　　★下記の文章は、
　
　　　　先日の「完全版・メルマガ暮しの赤信号」で述べた
　　　　　　山田流「時事呆談」のワンショットです。

　　「完全版」の一部が載っていますので、どうぞご覧下さい。
　
　　　　　　 そして、ぼくの「もぞもぞ独り言」も……。
　
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 　　 (((今週６／２８号の、山田流「時事呆談」タイトル)))
　
　
　　　　　　若者たちに広がる「優生思想」を憂えます！

～７５歳以上の老老介護が３割にもなり、老人を切り捨てたい若者
　が増えてきた。ところで「認知症」対策に坐禅の効果は抜群だ～
　
　
　　　　　　　　　　　　　　（前略）


日本には現在、認知症の人が４６２万人、認知症予備群の人が４０
０万人いると推定されております。

つまり、合計で約９００万人。

これだけも多くの人たちが「認知症」と言われているのですが、こ
れは国民病とも呼ばれているあの糖尿病より、はるかに多い人数な
んですね。

ご存じでしたか。
それなのに、皆さん、あまりにもこの「認知症」を軽く考えていら
っしゃる。

確かに痛くもかゆくもありません。
そのため、いつ「認知症」になったのか。
いつ、その走りになったのか。

自分でも気がつかないわけですね。
そして、気がつけば、「あれれれ……」となり、自分も周囲も飛び
上がることになります。

そして、この「認知症」は、誰もが、なり得る病気とも言えます。
しかも、突然、起こります。

「あれ……なんだか、ちょっと……」
と言っているうちに、どんどんどんどんと進行してしまうものなん
ですね。

自分はならないと思っているかたほど、怖い。
そして、実際に体験した人、そして家族でなければ、その深刻さは
分からないことでしょう。

しかも、多くのかたは、診断も受けず、専門家の声も聞こうとしな
い。

なぜなら、「認知症なんてどうせ治（なお）らないのだから……」と、
自分で勝手に思ってしまうわけですね。
そして、そのまま進行にあわせておく。

だけど、「認知症」の中には治るものもありますし、これ自体、１
つの病気を表す言葉ではなくて、細かく分けますと１００種類くら
いの病気が含まれているわけです。


　　　　　　　　　　　　　　（後略）
　
　
           ((((下記は、山田の「もぞもぞ独り言」))))

 　　 ～「短縮版」では、以下の部分は省略しております～








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【２】
　　　あなたや、あなたの家族を、山田が命懸けで救います！
　
　　　 　　　　　　　★山田博士作品集★
　
　より深く、より正確に、より楽しく、メルマガの内容をお知らせ
　したいため、ぼくの作品を、毎回この欄でご案内しています。
　
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毎週「木金土」に、山田の作品をこの欄で掲載します。お楽しみに！
　

　
　　　　　　　　　　今回は下記の作品です。
  　　　　　　　　　　　↓　　↓　　↓
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　　　　　　★コンビニの「おにぎり」や「パン」に、
　　　　　　　　ＰＨ調整剤が多用される理由！★

～最近は、合成保存料の替わりにこの物質が使われているが、学習
　能力を落としたり、その凄い中身があなたの未来を食べている～

 　　　～「いのち運転“即実践”マニュアル」第２２話～

        ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝



山田博士です。

まだまだ、コンビニの食べもので、今日も「生きている」かたがい
らっしゃるようです(笑)。

そのかたたちの言葉。

「昔よりはずっと、添加物も減ったしねえ」
「昔よりはずっと、味も高級になったしねえ」
「昔よりはずっと、価格も良心的になったしねえ」

……ふふふん、ふふふん、そうですか(笑)。

ところで、コンビニに卸す業者が、 こんなことを言っていましたぞ。
実際に、ぼくがその業者へ取材に行ったときに聞いた言葉です。

「だってねえ、あなた。コンビニチェーンからの要求がもの凄（す
ご）いんですよ……」

つまり……分かりますよね、この意味。

この業者の話す内容の意味を、今回のこの作品でお知り下さい。

下記で、目次と、内容の一部を掲載しました。

非常に「面白く、お役に立つ内容」なんですが、紙幅の関係で一部
分だけしか掲載しておりません。
でも、これだけでも、この作品の中身がお分かりになれるのではな
いでしょうか。

ささささ、それでは、下記をどうぞ！





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　　　　　　　　　　　　　★目次★
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【はじめに】

業者の言葉。「だってねえ、あなた。コンビニチェーンからの要求
がもの凄（すご）いんですよ。だから、コンビニのサンドイッチに
添加するそのＰＨ調整剤の量は、ほかより多めにしているんです」 ……

【第１章】

最近は、コンビニで販売されている食べものの中にも、「保存料や
合成着色料未使用」というものが増えました。良かったわ……と、
お思いでしょう？　ところがじつは……

【第２章】

なぜ、こうした「リン酸塩」などを使うのかと言えば、食べものが
弱酸性に傾くと、腐敗を抑えられるからなんです。企業たちは、 お、
しめた……と思ったのでしょうね。ところがこの「リン酸塩」、あ
なたの人生をこうして壊（こわ）すことになります。そこで、「お
にぎり」や「サンドイッチ」を実名で少し挙げてみましょうか……

【第３章】

さらに、この「ＰＨ調整剤」が使われている食べものを、もう少し
商品名でリストしておきます。こんなものに、いま盛んに使われて
いるんですね。以前はこんなもの、ほんの少しの食べものにしか使
われていませんでしたが、「健康志向」とやらで、なにやら目立た
ない物質が受けているようですぞ(笑)。なんともはやですが……

【第４章】

あるコンビニのオーナーが、やはり自分の店で販売されているもの
は「自分で食べて研究しなくてはならぬ」と、 思ったそうなんです。
立派ですよね。ところがある日、突然……

【あとがき】





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　　　　　　　　　　　　　★見本文★
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　　　　　　　　　　　　　　（前略）

……「だってねえ、あなた。コンビニチェーンからの要求がもの凄
（すご）いんですよ。
だから、 コンビニのサンドイッチに添加するそのＰＨ調整剤の量は、
ほかより多めにしているんです……」

いいですか。
この業者の言葉。

まさに正鵠（せいこく）を射（い）ているように、思えませんか。

本文でも述べますが、最近は、昔のような「保存料」なんていう固
い物質名を食べものに記載することはあまりなくなりました。

いまの時代、誰が、そんなものを買いますか。

以前の消費者運動華やかなりしころとは違うわけですね。
多くの国民はある程度の知識を持っています（……のように自分で
思っているだけなんですが）。

だから、食品加工業者たちは、 なるべくそのような記載は避けたい。

保存料……なんて書かれていれば、「ある程度」 知識のある消費者は、
また棚に戻してしまいますからね。

そこへ降って湧いてきたのが、この「ＰＨ調整剤」なる物質。
業者はこれに飛びついたわけですね。

あとでも述べますが、これ、いったい何のこっちゃ……という名前
です。
分かるようで、誰も分からない。

ましてや、それがぼくたちの体にどう影響を与えるのか。
学校なんかでは、絶対に習いませんし……(笑)。

ところが、周囲を見てご覧なさい。
呆（あき）れるほど多くの食べものに、この「ＰＨ調整剤」という
表示があります。

　　　　　　　　　　　　　　（中略）

だから、本当は、その「おにぎり」を頬張りながら幸せに浸（ひ
た）っている人の後ろを、ソッと忍び足で素通りしたいんですね。

だって、その人を「悲しませること」など、絶対にしたくはありま
せんから。
たとえウソでも、その人を幸せにしたい。

でも……です。
その場合でも、嫌われても、蹴飛ばされても、横目で何かを……ち
ょこっとだけ伝えたい(笑)。

最近は、コンビニで販売されている食べものの中にも、「保存料や
合成着色料未使用」というものが増えました。
そうお思いでしょう？

昔のあの内容を知っているぼくから見れば、本当に隔世（ かくせい）
の感があります。

もちろん、ぼくから言わせれば、まだまだこんなこと、表面だけの
改善のため、お笑いではあるのですが……。

じつは、コンビニ業界が、少なくてもこうした兆候になったのは、
コホン……えっと……ぼくの動きも、少なからずあったのかもしれ
ません。

まあ、もちろん、そんなこと、氷山の一角の一角の一角ではあるの
でしょうが（どこかの居酒屋の名前じゃありません！）。

と言うのは、過去、ぼくはある本を書き上げるため、食品関係の企
業の社長たちあてに、「もの凄い」アンケートを出したのです。
内容も凄いことなら、その頻度も凄い。

　　　　　　　　　　　　　　（中略）

そうした行動が功を奏したのか、たまたまなのか、その後しばらく
経ってから、大手のコンビニを始め、多くの外食販売店で、ぼくが
いつもお話ししているような一番問題である「保存料や合成着色料
未使用」の動きが出てきたんですね。

１社がそうすると、他者も追随しました。

　　　　　　　　　　　　　　（中略）

そうそう、この霧に包まれたような「ＰＨ調整剤」を、食べものに
含めれば、なんと「防腐作用」があることが分かったわけですね。

お、これはいいものを見つけたわい。
ヒヒヒ……。

だから企業たちは、これにワッと飛びついたわけです。

保存料なんて固い言葉は記載する必要もありませんし、消費者たち
はきっと喜んで購入してくれる。
なにしろ、このブルー・シャトー……じゃなかった「霧に包まれた
ような言葉」でいいのですから。

ところで、このＰＨ。
これは、「ペーハー」と読みます。

ただ、ぼくは昔からこうしてドイツ語読みなんですが、日本のＪＩ
Ｓ（日本工業規格）では、「ピーエッチ」と読んでいるようです。

だから、まあ、お好きなほうでどうぞ。
ぼくは「ペーハー」と読みながら、この原稿を書いております。

Ｐとはポテンシャル、Ｈとは水素のこと。

これからもお分かりのように、 これは水素イオン濃度指数のことで、
その物質が酸性なのか、アルカリ性なのかの度合いを示す物理量を
表しているわけですね。

　　　　　　　　　　　　　　（中略）

そして、実際の話、この「ＰＨ調整剤」としては、リン酸塩やクエ
ン酸、クエン酸ナトリウム、 そしてフマル酸などが使われております。

この中で一番の問題物質は、「リン酸塩」でしょう。

　　　　　　　　　　　　　　（中略）

この「リン酸塩」が体に入ってきますと、カルシウムとのバランス
のために、骨からどんどんカルシウムを奪うことになります。
まあ、これこそ、本当の「ＰＨ調整」なんですが……。

体は、少しでも酸性に向くのを避けるため、骨などに蓄（たくわ）
えてある、いわば貯金のカルシウムを取り出してくるわけですね。

コンビニ食や外食ばかりを食べ続けていれば、あなたの体はこうし
て涙ぐましい努力をしているわけ。
そして、なんとかカルシウム不足を避けようとしております。

しかし、その「自分の体の努力が限界に来たとき」が……もうお
分かりですよね(笑)。

　　　　　　　　　　　　　　（中略）

この「ＰＨ調整剤」を使ったものは、この「おにぎり」だけじゃも
ちろんなくて、コンビニなどで売られているサンドイッチなどに広
く使われるようになりました。

そうだ、ちょっと、それらを商品名で挙げてみましょうか（表示そ
のまま）。


■「ＰＨ調整剤入りおにぎり」の実名リスト。

★「味わいむすび　海老マヨ」
　（セーブオン、群馬フレッシュフーズ）……（省略）。

　　　　　　　　　　　　　　（中略）

これらのおにぎりを調べていますと、わざわざご丁寧に、「 国産米」
なんて書かれていたり、あるいは「保存料・合成着色料は使用して
おりません」などと記載されているものもあるんですね。

でもなぜか、「ＰＨ調整剤入りのおにぎりです」とは、別記されて
いませんでした(笑)。

なぜなのでしょう。

　　　　　　　　　　　　　　（後略）

★すみません。
　面白い内容なので、本当は、全部ご紹介したいのですが……(笑) 。





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そして、ごいっしょに歩いて下さい。

お元気で。








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