◆「外食の裏側！」……「雪印Ｓマーガリン」のトランス型脂肪酸の含有量は１６．０％など……■合体「暮しの赤信号」４／３０（土）
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【注】本誌を、まぐまぐ！から受信されている場合、上記に広告が
掲載されていますが、当方とは無関係です。ご留意ください。
ニッポン人の心と体を救う！
★合体メールマガジン「暮しの赤信号」★
（本日は、「短縮版」と「完全版」の合体号です）
２０１６年０４月３０日（土）号
No.2544
まぐまぐ！、メルマ、ＥＭの合計約7000部発行
創刊日は2004/10/5。毎日早朝５：００に配信。（日曜は休刊）
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『脱コンビニ食！』（平凡社新書）や『危険な食品』（宝島社新書）
などの著者で、食生態学者、そして日本危機管理学会員でもある
山田博士（ひろし）が配信。食べものだけでなく、人としての生
きかたを考えます。なんともユーモラスな文体が人気のようで……。
●下記は、「フェイスブック」です。
よければ……「いいね！」で、親しいかたに広げてください。
あなたの、そのポチッが、人類を救います。
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やあ、こんにちは。
山田博士（ひろし）です。
お元気でしたか！
今日もまたお逢いしましたね。
嬉しいです。
地球という星を平和にしたい。
そして子どもたちの頬（ほほ）に流れる涙をストップさせたい。
ぼくはいつもそれを望んでいます。
そのために、「食べもの」が人を１８０度変え、家族を変え、
文明を変え、歴史を変えてきた、重い事実を、
ぜひ知ってほしい……。
▼本日のメニュ▼
【１】今週水曜日の「完全版・メルマガ暮しの赤信号」で述べ
た「時事呆談」のワンショット。
それに、ぼくの「もぞもぞ独り言」です。
（独り言の冒頭部分）
でも、こうして見ていますと、日本は本当に業者にと
って優しい国なんですね。
誰かが美しい国にしよう……なんて叫んでいたようで
すけど、業者にとっては、きっと、いまが美しくて素
敵な国なのでしょう。
もう、羨ましい限り……(笑)。
となると、ぼくたちは、より強く、兜（かぶと）の緒
（お）を締め直さなければ……（省略）。
【２】山田博士の作品群のご案内。
★「外食の裏側！」第１指南～第１１指南
それでも外食が止められないあなたに贈る「メニュ
の食べかた」。もちろん、自炊にこそ、大いに役立
ちます！
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【１】
★下記の文章は、
先日の「完全版・メルマガ暮しの赤信号」で述べた
「時事呆談」のワンショットです。
そのあとの、ぼくの「もぞもぞ独り言」を、どうぞ楽しんでください。
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(((今週４／２７号の「時事呆談」タイトル)))
そのような「刺身盛り合わせ」は、食べてはいけない！
～サケ弁当が「ニジマス」を使っていたり、ヌケ穴ばかりの
ニッポンの食品表示制度の中で、どう生き抜くか～
（前略）
ちなみに、この「遺組み」表示がある食べものは、大豆やトウモロ
コシなどの８つの作物と、それらを加工した食べもの３３群だけな
んですね。
それ以外には表示義務がありません。
しかも、その表示義務があるものさえ、原材料の重量上位の３品目
だけ。
上位４位以下には、義務がありません。
そして、それらさえ、総重量の５％以下なら表示なしでＯＫ。
また、ご丁寧にも(笑)……醤油（大豆が原料ですが）、食用油（こ
れも大豆、トウモロコシ、ナタネなどが原料ですが）には、表示義
務は、まったく免除されているんです！
こんなこと、ありですか（また言ってしまいました）。
だから、どこにも、「遺組みを使っています……」と、表示されて
いないわけですね。
表示をする義務がないわけですから。
どこの企業が、わざわざ、「遺組みを使っています……」なんて記
載します？
そんなことをすれば、誰も買いません。
（後略）
((((下記は、山田の「もぞもぞ独り言」))))
でも、こうして見ていますと、日本は本当に業者にとって優しい国
なんですね。
誰かが美しい国にしよう……なんて叫んでいたようですけど、業者
にとっては、きっと、いまが美しくて素敵な国なのでしょう。
もう、羨ましい限り……(笑)。
となると、ぼくたちは、より強く、兜（かぶと）の緒（お）を締め
直さなければなりません（ 気持ちを引き締めて用心するという意
味）。
そうですよね。
だって、業者にとってだけ「いい国」だというのは、消費者にとっ
ては逆に、まったく美しくない国のことなのですから。
しかしねえ。
上記でも述べましたが、ご丁寧にも(笑)……醤油（これは大豆が原
料ですが）、食用油（これも大豆、トウモロコシ、ナタネなどが原
料ですが）には、「遺組み」の表示義務が免除されている、なんて、
もう、次の言葉がありません。
これらにこそ、「遺組み」表示が「絶対に必要」なのじゃないので
すか。
ぼくたちは、これらを中心に食べる日本人なのですから……。
きっと、欧州の人たちは、何度も引っ繰り返っていらっしゃるので
は……。
ぼくなども、そのため、あちらこちらの体が痛くって。
あ、イテテテのテテ……（急に思い出して、背中や腰をさする仕草）。
ふふふ……また、お逢いしましょう。
今日は、これまで。
お元気で！
（山田博士）
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【２】
★山田博士の作品群のご案内★
より深く、より正確に、メルマガの内容をお知らせした
いため、ぼくの作品を、毎回、「特別価格」でご案内して
おります。今回は、下記の作品です。
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この欄は、毎週「木金土」に掲載します。お楽しみに！
今回の案内は
↓ ↓ ↓
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★「外食の裏側！」★
それでも外食が止められないあなたに贈る「メニュの食べかた」
自炊をする場合にこそ、大いに役立ちます！
第１指南～第１１指南
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山田博士です。
世間では、「ゴールデン・ウィーク」だとか……(笑)。
まあ、ぼくなどにはまったく関係ない話なのですが、でも外に出か
けるかたも、きっと多いのかもしれませんね。
どうぞ、「全方位、ご無事に」ご帰還ください。
と言うのは、皆さん当然のように思っていらっしゃる事故や災害な
どだけじゃなく、外に出ると必ず口にされる外食などが、どうもこ
のところ、巧妙に危険性が隠されているような気がしているからです。
いままでのように、もはやこれは国産農産物なので安心だとか、こ
の店は日本企業だから大丈夫だとか……は、言えなくなりました。
とっくの昔に、日本にあった「商人道」は、雲散霧消（うんさんむ
しょう）してしまったかのようです。
★★★
食だけじゃなく、ほかの産業（たとえば、三菱自動車など）もそう
なのですから、もう呆（あき）れるばかり。
お～い、日本人たち、どこへ行ったあ。
お～い、人間どもお、どこへ行ったあ。
せめて、外食をされる場合は、ぜひ、今回案内している作品を参考
になさってください。
この「外食の裏側！」全１１指南をプリントアウトして、持ち歩い
ているかたもいらっしゃるとか(笑)。
と同時に、ご自宅で包丁を握るときに、この中身は凄く役立ちます
ので、社会に出られる子どもさん家庭などにプレゼントされるのも
いいかも……。
下記を、どうぞ、ご覧下さい。
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★下記で、作品の一部をご紹介しましょう！★
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（今回の見本は、下記にしました）
★第２指南★
～～濃い茶色ばかりがメニュに載っていれば席を立ちなさい。
心臓リスクを高めます。トランス脂肪酸とは～～
（前略）
……コレステロールをいつも気にしていらっしゃるかた、これは大
きな問題なんですよ。
いくら薬などをのんでも、こんな食生活に溺（おぼ）れていらっ
しゃるとすれば、改善されないのは当然なんです。
●集団訴訟を起こされたケンタッキー・フライド・チキン
じつはこれに先だって、アメリカの消費者団体ＣＳＰＩが、ケン
タッキー・フライド・チキン（ＫＦＣ）を相手取って、心臓病など
のリスクを高めるこのトランス型脂肪酸を含む油をチキンの調理に
使うのを止めるよう求める集団訴訟を、首都ワシントンの地裁に起
こしているんです。
ＫＦＣは当初、根拠がなく主張がまったく成り立たないとして、
争ってゆく姿勢を示していましたが、あとになってトランス脂肪酸
を「アメリカ国内では」なくしてゆくことに同意しました。
日本国内ではどうなっているのか、ぼくは日本ケンタッキー・フ
ライド・チキンに問い合わせてみました。
その回答の一部は、概（おおむ）ね下記のとおり（語句などはそ
のままです）。
「２００６年１０月末、全店舗において、商品の味や風味を損な
わず、且（か）つ、トランス脂肪酸レベルを従来の物より半減した
揚げ油の切り替えを完了いたしております。
またこの改良品よりさらに半減させた揚げ油を、近々、導入でき
る見通しです」（２００８年５月２７日回答）
この回答で、いままではトランス型脂肪酸レベルがかなり心配レ
ベルだったことが分かりますね(笑)。
ただ、ぼくが尋ねた主要商品「チキンのセット」など個々の含有
量についてはなぜか「答えることが出来ない」、との返事でした。
いずれにしても、ニューヨーク市での計画は、市内にある２万４
千店以上の飲食店すべてで、１品当たりのトランス型脂肪酸を０．
５ｇ以下に抑えるというもので、すごい大変革のようです。
アメリカ人は現在、１日平均６ｇ前後を摂っていると言いますか
ら、人体に大きな影響を与えているんでしょうね。
事実、ＷＨＯ（世界保健機関）では、健康を保つためには、こ
のトランス型脂肪酸を１日約２ｇまでに抑えるよう勧告しているん
です（２００３年３月）。
日本人はどれぐらい摂取しているのか。
ある調査によれば、たとえば「雪印Ｓマーガリン」のトランス型
脂肪酸の含有量は１６．０％なんです。
すると、一塗りの量を１０ｇとして計算すれば、ちょっと多めに
マーガリンを塗ればわずか１枚で、もう基準値を越えてしまうじゃ
ありませんか。
「雪印ネオマーガリン」もトランス型脂肪酸の含有量が１４．０
％ですから、ほぼ同じ（出所：「アクセスジャーナル」２００８．４．
８号）。
日本でも、外食メニュを眺めますと、なんとも揚げ物が多いです
から、アメリカ国内だけでなく、この問題はぼくがいま大いに心配
しているものの一つなんですね。
この脂肪酸は、脂肪を作っている元なんですが、大きく分けると
……（省略）。
（後略）
★……とまあ、このような文体ですが、皆さんがまったくご存じな
い事実を「涼しい顔をして」具体的な数字を挙げて縷々（るる）、
述べております(笑)。
上記は、ホンの一部分だけですが、ぜひ参考になさってください。
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全１１指南の目次
～なんと、全頁で「１５０頁」……ですぞ！～
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専用ブログ→ http://goo.gl/DWqSG9
（ただし、割引価格でご希望の場合は、このメルマガに
戻ってきてください。上記では公開価格になっています）
★第１指南
～～和食でも、強力な発ガン物質を生むこの「食べ合わせ」
だけは避けなさい～～
★第２指南
～～濃い茶色ばかりがメニュに載っていれば席を立ちなさい。
心臓リスクを高めます～～
★第３指南
～～濃い緑色がメニュにほとんどなければ席を立ちなさい。
赤い血液を作ります～～
★第４指南
～～このようなアレルギーを起こす物質や脳や目への影響が
あるものは避けなさい～～
★第５指南
～～パスタやパンや中華麺より、ご飯が中心になっているメ
ニュを選びなさい。なぜなら……～～
★第６指南
～～そのメニュに、乳製品を使っているものが多ければ、極
力避けなさい。なぜなら……～～
★第７指南
～～行動を粗暴にさせる砂糖への配慮がされているかどうか
チェックしなさい。なぜなら……～～
★第８指南
～～「遺組み」の心配がないものをこうして選びなさい。で
なければ、抗生物質の耐性が強まって、薬も効かなくな
ります～～
★第９指南
～～「環ホル」の心配がないものをこうして選びなさい。
でなければ、子どもが出来にくくなり、前立腺ガンや
乳ガンの心配が強まります～～
★第１０指南
～～その店の窓から外をのぞきなさい。メニュの食材の故郷
(ふるさと) がそこに見えますか～～
★第１１指南
～～そのメニュの食材の声を聞きなさい。食べる寸前 までい
のちが宿っていましたか～～
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★お申し込みフォーム★
～今回の「読者限定価格」と、割引期間～
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いままで、各巻が完成のつど、読者にお知らせしてきましたが、各
巻は「１６００円」でした。
そうすると、全１１巻では、「１７６００円」となります。
ただ、これではあんまりだと……。
そこで、専用ブログでは「４８８０円」として、公開しております。
でも、今回は、さらに読者限定で、「とんでも価格」とさせていた
だきました。
割引期間はありますが、ぜひ、この機会をご利用下さい。
「外食の裏側！」全１１指南
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公開価格 ４８８０円→ ３９８０円
（下記の「割引提供期間」内で、お願いします）
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割引提供期間
↓ ↓ ↓
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４／２９（金）～５／４（水）
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★「外食の裏側！」全１１指南お申し込みフォーム
PC・スマホ共用→ http://ws.formzu.net/fgen/S85188691/
ケータイ専用 → http://ws.formzu.net/mfgen/S85188691/
もし、割引期間が過ぎている場合は、上記からは絶対に申し込
まないで下さい。価格が異なっております。
先にご送金されても、あとで差額を請求したりして間違いやす
くなるだけですので、割引期間外は必ず下記までご連絡下さい。
現在の価格をお知らせします。
その価格をご覧になってから、お申し込み下さい。
（その際、メッセージ欄に、「４／３０号を見ました。『外食の裏
側！』全巻を希望します」と、記載して下さい）
事務局→ http://goo.gl/t12Yx
（割引期間中は、お申し込みフォームをご利用下さい）
皆さんからのご連絡を、お待ちしています。
そして、ごいっしょに歩いて下さい。
お元気で。
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〜事務局より〜
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★山田の数ある作品の中でも、人気「第１位」の作品は、これです！
〜毎月「数万円も家計が楽になります。１００名の声をどうぞ〜
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ナビ」全３巻 （略称→「月１万〜」）
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★本誌の「完全版」をご希望されるかたへ！（３大特典！）
１．１００％掲載の完全版メルマガ「暮しの赤信号」を、
毎回お送りします。山田の思いをお知りください。
２．電子書籍の新刊が出るたび、その「ＰＤＦ版」を、
全員のかたにプレゼントしています（千円の価格
です！）。
ただし、このプレゼントはいつまで続くか分かりま
せんので、その点は、ご了承ください。
３．メルマガで案内している山田の作品が、「何回でも」
１０％引きでお求めになれます。
入会ご希望のかたは、下記まで連絡ください。
半年ごとの一斉課金となりますので、入会時期によ
り価格は異なります。１か月分は、わずか３８５円。
翌月からの分となりますので、入金当月はサービス
で、即、配信いたします。自動返信で、当月の金額
をお知らせします。どうぞ。
https://goo.gl/c6S6EQ
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発行／山田博士いのち研究所
105-0001東京都港区虎ノ門２－２－５共同通信会館Ｂ１Ｆ
http://yamadainochi.com/
事務局への連絡は、どんなことでも下記のフォームからどうぞ。
→ http://goo.gl/t12Yx
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